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食品着色剂的使用方法

来源: | 作者:佚名 | 发布时间: 2021-03-25 | 2690 次浏览 | 分享到:
        称取所需的粉状色素于容器中，加入少量温水（35℃--50℃）调浆，然后加入剩余水（常温）调成所要色泽浓度。建议使用前将溶液过滤，防止因不溶物在食品上留下色斑、色点。溶液宜现用现配，若储存应避免阳光直射。容器质地为搪瓷、玻璃、不锈钢。溶解水最好为蒸馏水，其他水质应作小试测试水质是否合适。
        色素在食品中的适用范围和用量应符合国家GB2760食品添加剂使用卫生标准，在化妆品及医药等其他方面的使用参考有关规定。
        因干品色素易吸潮，导致质量降低，使用剩余的干品应保持密封贮存。